De 5 bier- en wijntrends van 2024 die u móet kennen

In 2024 is de focus op duurzaamheid sterker dan ooit. Brouwerijen en wijnhuizen zetten groene technologieën in, zoals zonne-energie en waterrecycling, om milieuvriendelijker te werken. Er is een toenemende vraag naar dranken die op een milieuvriendelijke manier worden geproduceerd. Dit omvat bieren en wijnen gemaakt met minder impact op het milieu, duurzame verpakkingen, en het gebruik van wilde gist of erfgoedgranen. 

2024 laat een duidelijke verschuiving zien in de biermarkt. Hoewel de afgelopen jaren een sterke groei in experimentele en ambachtelijke bieren te zien was, zien onze bierexperts nu een beweging terug naar traditionele smaken. De interesse in experimentele bieren onder de ‘doorsnee bierliefhebber’ lijkt te zijn afgenomen. Gevestigde bieren zoals Tripel Karmeliet en Duvel blijven daardoor groeien. 

Desondanks blijft het belangrijk voor cafés en restaurants om hun bieraanbod regelmatig te vernieuwen. Er zijn nog steeds veel bierdrinkers die graag nieuwe smaken ontdekken. Een combinatie van klassieke en unieke, lokale bieren op de kaart zorgt ervoor dat horecazaken zowel de vaste klanten als de avontuurlijke bierproevers kunnen bedienen. 

In 2024 zien we een duidelijke toename in de populariteit van natuurlijke en biologische wijnen. Deze wijnen worden geproduceerd zonder synthetische pesticiden of herbiciden. Deze trend sluit aan bij de toenemende vraag naar biologisch en lokaal geproduceerd voedsel. Bovendien hebben deze wijnen vaak een sterke terroir-focus, wat betekent dat ze de unieke eigenschappen van hun herkomstgebied weerspiegelen, iets wat bij wijnliefhebbers zeer in de smaak valt.

Er is een toenemende waardering voor lokale en regionale dranken. Consumenten zijn steeds meer geïnteresseerd in de verhalen achter dranken en producten, wat zorgt voor een grotere vraag naar producten van lokale producenten. Dit geeft horecazaken de kans om bijzondere lokale ervaringen aan te bieden en tegelijk de lokale economie te steunen. Denk bijvoorbeeld aan bieren die specifiek voor bepaalde regio's zijn of wijnen die de kenmerkende eigenschappen van lokale druivensoorten uitlichten

Er is een toenemende vraag naar niet-alcoholische en laag-alcoholische wijnen, aangedreven door de 'sober-curious' beweging. Dankzij technologische vooruitgang verbetert de smaak van deze wijnen, waardoor ze een steeds aantrekkelijker alternatief worden voor traditionele wijnen. Deze ontwikkeling speelt in op de vraag van consumenten die minder alcohol willen nuttigen, maar toch van de smaak van wijn willen genieten. Voor bier zien we al een langere tijd een diversiteit aan alcoholvrije en laag-alcoholische opties.