CO₂-veiligheid in de horeca

Symptomen en risico's

Werken met CO₂ kan levensgevaarlijke situaties opleveren. De eerste gevolgen bij blootstelling aan te hoge concentraties zijn o.a.: hoofdpijn, zweten, verwarring, verhoogde bloeddruk en een versnelde ademhaling. Daarnaast kunnen verlies van gezichtsvermogen en paniekaanvallen optreden.  

Na 5 tot 10 minuten volgt bewusteloosheid, gevolgd door de dood na 30 tot 60 minuten. Bij zeer hoge concentraties treedt bewusteloosheid al op binnen enkele minuten, snel gevolgd door ademstilstand en de dood.

Wat zegt de wet?

In Nederland geldt voor horecagelegenheden dat CO₂ installaties en opslagruimtes veilig moeten zijn ingericht. 

De belangrijkste punten:

• De regelgeving geldt voor betreedbare ruimten waarin koolzuurgas (meer dan 3kg) wordt opgeslagen. 
• Slecht geventileerde ruimten, zoals kelders en voorraadhokken, moeten een vaste CO₂ melder hebben volgens de Arbowet.
• Ondernemers zijn verantwoordelijk voor een veilige werkomgeving voor medewerkers én derden zoals leveranciers.
   

CO2 -melders: zo werkt het

Een CO₂-detectiesysteem geeft een alarm zodra CO₂ te hoog oploopt. Bij sommige systemen wordt zelfs automatisch ventilatie geactiveerd.

Belangrijk voor de plaatsing:

• Zorg dat u voldoet aan de veiligheidsnormen en -richtlijnen, zowel qua plaatsing als configuratie van het alarm. 
• Plaats de sensor in de directe omgeving van de cilinders en tapslangen op maximaal 1 meter hoogte.

Wat kunt u zelf controleren

Loop uw opslagruimte, bierkelder of tapinstallatie  na op deze punten:

• Is de ruimte voldoende geventileerd?
• Is er een goed werkende CO₂ melder aanwezig?
• Hangt de sensor op de juiste plek en hoogte?
• Zijn de waardes van de melder correct afgesteld? 
• Weet uw team wat ze moeten doen wanneer het alarm afgaat?
   

Wat te doen bij een CO2 -alarm

Gaat het CO₂ alarm af in uw zaak, volg dan direct dit protocol:

1. Ventileer 
   Zet, indien veilig, ramen en deuren open om frisse lucht binnen te laten.
2. Evacueer 
   Verlaat de ruimte/zaak met alle aanwezigen, voorkom paniek.
3. Controleer op symptomen
   Bel 112 bij ernstige klachten. 
4. Wacht tot het veilig is
   Betreed de ruimte niet totdat het CO₂‑alarm stopt.
5. Bel een monteur
   Laat, als de oorzaak onbekend is, een professionele monteur komen om de ventilatie en apparatuur te controleren. 

Samen veilig werken

Een veilige omgeving is cruciaal voor uw medewerkers én die van ons. Door te zorgen voor goede ventilatie en een betrouwbare CO₂‑melder verkleinen wij de risico’s enorm. Zo werken wij veilig samen. 

Wij instrueren onze chauffeurs en bijrijders alert te zijn op mogelijke gevaren tijdens hun werkzaamheden, waaronder de ruimtes waarin zij te werk gaan. Zij zijn verplicht melding te maken van onveilige werksituaties bij hun leidinggevende.